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【正】 该技术可使红薯、马铃薯、木薯、芭蕉芋、玉米等淀粉、粉丝由黑变白,粉丝无泥沙、无杂质、伸直光亮、经久耐煮。它由手工改为机械加工(干、湿淀粉均可脱色加工)。一机多用,可四季加工各种粉丝(不粘连、易开粉)。对薯类加工进行了改革。被联合
精白薯类粉丝加工技术
【摘 要】
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【正】 该技术可使红薯、马铃薯、木薯、芭蕉芋、玉米等淀粉、粉丝由黑变白,粉丝无泥沙、无杂质、伸直光亮、经久耐煮。它由手工改为机械加工(干、湿淀粉均可脱色加工)。一机
【出 处】
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黑龙江科技信息
【发表日期】
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1997年6期
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