【摘 要】
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本文以油茶籽为原料,采用新型的亚临界流体技术和分子蒸馏技术相结合的工艺,对制备高品质茶油最佳工艺条件进行研究.以出油率、色泽、苯并芘含量等为考察指标,得出亚临界流体
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本文以油茶籽为原料,采用新型的亚临界流体技术和分子蒸馏技术相结合的工艺,对制备高品质茶油最佳工艺条件进行研究.以出油率、色泽、苯并芘含量等为考察指标,得出亚临界流体技术的最佳萃取条件为:原料堆密度0.7kg/L,萃取时间50min,萃取压力0.5 MPa,温度45℃,萃取率可高达99.12％,与传统压榨工艺相比,提高约l5％；分子蒸馏最佳精制条件为:温度160℃,真空度为1.0～2.0 Pa,精制油酸价降为0.22 mg/g,比传统工艺下降70.87％,苯并(α)芘含量则未检出.本研究所得工艺具有快速、环保、成本低和工艺简单的特点,制备的茶油品质达到国家一级油标准.
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