在山东威海的一片海参养殖池中，漂浮着一层绿油油的植物，色泽如翡翠，形状似珊瑚。这种吸引记者目光的“海上蔬菜”名叫西洋海笋，是当地“海水上种植+海水下养殖”模式立体农业的种植种类之一。
　　西洋海笋是一种可利用全海水灌溉种植的新型保健蔬菜。西洋海笋海水无土栽培項目负责人——山东省盐生植物研究专家冯立田博士表示，他们培育的西洋海笋完全可以用全海水甚至达到2倍盐浓度的海水进行灌溉和栽培。海水养殖的池水为西洋海笋提供充足的生长所需的营养成分，无需使用药和肥料，降低种植成本，实现蔬菜的有机种植。“今年的试种，从专业的角度来说，是非常成功的。西洋海笋从移栽到生长，到最后成熟，从4月份到9月份很好完成了‘生活史’。明年我们将扩大推广种植规模，让西洋海笋能够走进大家的餐桌。”冯立田介绍说。
　　通过海参网箱与海笋综合立体养殖试种，发现西洋海笋可以吸收养殖池水中多余的氨氮、硫化氢等有害物质，增加水溶氧含量。
　　目前，市场上已陆续出现西洋海笋各种加工品，如冻干蔬菜、腌渍蔬菜、蔬菜粉等。这些深加工产品具有附加值高、储藏时间长、运输方便等优点，是海水蔬菜产业发展的重要方向。