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本文建立了生物传感器对婴幼儿米粉中的黄曲霉毒素B1的检测方法。黄曲霉毒素与其氧化酶发生酶促反应,通过电极产生电流信号,通过与黄曲霉毒素浓度的线性关系来确定含量。结果相对偏差<1%,与高效液相色谱法和酶联免疫法结果相比,无显著差异,并且在准确性、分析速度、稳定性方面具有良好的优势。
浅谈生物传感器法检测婴幼儿米粉中黄曲霉毒素B1含量
【摘 要】
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本文建立了生物传感器对婴幼儿米粉中的黄曲霉毒素B1的检测方法。黄曲霉毒素与其氧化酶发生酶促反应,通过电极产生电流信号,通过与黄曲霉毒素浓度的线性关系来确定含量。结果
【机 构】
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广东亨盛维嘉食品工业有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2019年18期
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