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食品药品类犯罪问题日益突出,呈现发案量大、涉案物品种类多且金额巨大,集团化犯罪模式突显,多利用网络销售平台,犯罪数额难以确定,犯罪主体文化程度较低的特点,在侦查工作中出现取证难和审讯难两大困境。必须完善行刑衔接制度、落实侦查提前介入、提高证据保全能力、侦查人员审讯能力和侦查人员执法能力,加强跨部门协作、建立健全常态化协作机制,以有效打击食品药品类犯罪。