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（1）要使葡萄优质高效均衡生产，首先要培育出与当地气候条件和品种特性相适应的树形，以便于耕作、病虫害防治、修剪和采收等操作，从而达到优质高产。在北方防寒区．任何树形首先应考虑便于下架、埋土防寒．要达到这一目的可采用无主干和低干两种形式．无主干即从地面处直接培养2～3主蔓，在主蔓上直接培养结果母枝。低干即从地面上20厘米左右处培养两个双侧斜生的主蔓。