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目的研究使用纤维素酶辅助提取疏毛罗勒挥发油的工艺,并测定挥发油的抗氧化性。方法采用单因素试验和正交试验相结合的办法研究酶浓度、预处理温度、预处理时间对疏毛罗勒挥发油得率的影响,采用紫外分光光度法测定疏毛罗勒挥发油对羟自由基的清除率。结果最佳提取工艺组合为酶浓度2 mg·mL^-1、预处理温度45℃、预处理时间4 h。用最佳工艺进行预处理,疏毛罗勒挥发油得率可达0.62%,比温水浸泡预处理法和直接蒸馏法分别提高了16.98%和58.97%。疏毛罗勒挥发油具有较强的清除羟自由基活性的作用,EC50=