假牙也需要营养
　　
　　文莫然
　　
　　镶上假牙后，很多老人以为只要能按时清洁就万事大吉了，却不知假牙保养涉及多个方面，甚至有学者提出假牙同样需要营养。
　　这里提到的营养并不是直接针对假牙本身，而是对与它协同工作的牙槽突及上下颌骨而言的。镶上假牙以后，如果营养跟不上的话，牙槽突的萎缩会加速，假牙与牙槽突之间的粘合就会不紧密，假牙就容易松动。
　　那么镶上假牙后要注意哪几方面的营养呢？
　　首先，要注意食品的理化性质。有不少的人以为假牙不牢靠，所以镶上假牙后，就习惯吃比较软的食品。其实，适量地吃些有硬度和粗糙性的食品，能增加口腔自洁作用和牙龈的按摩作用，对发挥咀嚼运动所形成的生理刺激，增加牙周和牙体组织的抗力，是非常必要的。
　　其次，要多食用些含钙、磷的食品，以防上、下颌骨的骨质疏松。大量的研究表明，钙摄入量的多少直接影响人体中钙的含量。牛奶和大豆制品中的钙、磷丰富，而且比例合适，对中老年人尤为适宜。
　　再次，要补充足够的维生素，特别是维生素C，它是多种酶的辅基。缺乏它，胶原的形成就会出现障碍，而胶原是牙槽骨的有机成分，它赋予牙槽骨以弹性和韧性，也为无机质如钙、磷的沉着提供支撑，所以补充维生素C能有效防止牙槽骨的萎缩。另外维生素C能改善血管壁的通透性，所以对防止牙龈萎缩、口腔黏膜溃烂和出血都有帮助。
　　此外，镶上假牙后适当多食一些含有植物雌激素的食品，如豆类及其制品、卷心菜、甘蓝、菜花、小麦、黑米、葵花油、洋葱，以及植物油等，不仅能对女性更年期综合症有所改善，而且对骨质疏松症也有很好的预防作用。
　　
　　洋夏日靓汤四款
　　
　　 文刘凤英
　　
　　金针豆腐瘦肉汤
　　
　　豆腐切块，金针菇用水浸洗。将已汆好的瘦肉、金针菇放入汤煲内煲（用文火），待汤快好时，再将豆腐放入煲内滚几分钟，加盐适量调味即成。经常感到口渴干燥、心烦气躁、夜眠不安、心悸失眠者，用金针菇、豆腐煲瘦肉汤，能收到除内热，增进食欲，健脾安神之效。
　　
　　雪耳鸭胗汤
　　
　　若进食太多太腻，胃肠不适，可煮“雪耳鸭胗汤”喝。雪耳滋阴润肺，补脾健胃，且其所含的植物胶质能分解人体胃肠内的恶液污质，并促其排出体外，对胃肠有清热解毒之效。
　　
　　五宝汤
　　
　　“五宝汤”味浓甘美。该汤加入了五宝：红枣、去皮的蚕豆、花生、鸡脚和排骨。鸡脚和排骨的分量较少，红枣量可多些。此汤味浓而不油腻，实为夏日精美靓汤之佳品。
　　
　　凉瓜鲜蚌汤
　　
　　“凉瓜鲜蚌汤”是糖尿病患者的食疗汤品。凉瓜清热、明目、解毒，很多人喜用其配以肉类煲汤。而鲜蚌滋阴养血、清热解毒配以凉瓜煲汤既是糖尿病患者的食疗汤品，又是鲜美的家常滋补佳品。
　　
　　温馨提醒
　　
　　煲汤时注意以下五忌：一忌中途加冷水；二忌过早放盐，最好在汤快好时加盐；三忌放太多的调料；四忌过早、过多地放入酱油；五忌中途加大火力。
　　
　　多法除冰箱异味
　　
　　文赵卫
　　
　　①橘子皮除味 取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗净揩干，分散放入冰箱内。
　　
　　②柠檬除味 将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，可除异味。
　　
　　③茶叶除味 把50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除异味。
　　
　　④麦饭石除味 取麦饭石500克，筛去粉末微粒后装入纱布袋中，放置在冰箱里，10分钟后异味可除。
　　
　　⑤食醋除味 将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除异味效果亦很好。
　　
　　⑥小苏打除味 取500克小苏打（碳酸氢钠）分装在两个广口玻璃瓶内（打开瓶盖），放置在冰箱的上下层，异味能除。
　　
　　⑦黄酒除味 用黄酒1碗，放在冰箱的上下层，一般3天就可除净异味。
　　
　　⑧木炭除味 把适量木炭，装在小布袋中（谨防露出来），用敞口盛器装好放入冰箱内，除味效果甚佳。