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本文主要介绍酶学技术的原理,分析酶学技术在食品加工和食品质量检测过程中的具体应用。
酶学技术在食品加工与质量检测中的应用
【摘 要】
：
本文主要介绍酶学技术的原理,分析酶学技术在食品加工和食品质量检测过程中的具体应用。
【机 构】
：
漯河食品职业学院
【出 处】
：
现代食品
【发表日期】
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2018年01期
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