【摘 要】
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旅游离不开饮食,天台山的特色旅游更离不开富有特色和营养的饮食。天台山的菜品本身已经有着独具的特色,归纳为“三老、一嫩、五野、四烤”。所谓三老即绿豆炖天台老鸭、盐菜
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旅游离不开饮食,天台山的特色旅游更离不开富有特色和营养的饮食。天台山的菜品本身已经有着独具的特色,归纳为“三老、一嫩、五野、四烤”。所谓三老即绿豆炖天台老鸭、盐菜老腊肉、绿豆老南瓜,一嫩即指天台嫩豆花,五野即野山药炖土鸡、野芹菜肉丝、野韭菜炒蛋、清蒸野蕨菜、凉拌鹅脚板,四烤即烤全鸡、烤全鸭、烤全兔、烤全羊。笔者以这些特色饮食为基础,结合天台山景区丰富的民俗文化和对天台山旅游川菜发展的整体构想以及不同的游客群体及游客心理特色,分别针对老年游客群、中青年游客群和青少年游客群,设计出了3套天台山旅游营养套餐,仅供大家参考。
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