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随着社会不断进步发展，消费水平的日益提高，消费者对于各类食品的要求不断提升，作为夏日常用食品之一的冰淇淋，也同样在不断的发展。为了迎合不同的消费者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其发展的趋势也开始明朗化。
功能性添加剂在冰淇淋生产中的应用
【摘 要】
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随着社会不断进步发展，消费水平的日益提高，消费者对于各类食品的要求不断提升，作为夏日常用食品之一的冰淇淋，也同样在不断的发展。为了迎合不同的消费者，冰淇淋制造商在“新”上
【机 构】
：
山东保龄宝生物技术有限公司应用技术中心
【出 处】
：
中国乳业
【发表日期】
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2007年7期
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