【摘 要】
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食品产业的创新,包括了食品加工技术的创新,也包括了食品装备——加工机械与包装机械的升级换代,因为装备的创新必将带来产业技术的革命性变化。创新并非是企业闭门造车的革
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食品产业的创新,包括了食品加工技术的创新,也包括了食品装备——加工机械与包装机械的升级换代,因为装备的创新必将带来产业技术的革命性变化。创新并非是企业闭门造车的革新,而是以企业为平台,借助科研院校和专业研究所,进行多学科多部门的联合创新;中国食品工业的创新亟待进一步强化企业与高等院校、科研机构的沟通交流,加大产学研之间的深度合作力度。
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