【摘 要】
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【目的】分析星油藤Plukenetia volubilis嫩茎叶的营养成分,为其作为新型木本蔬菜开发利用提供参考依据。【方法】以中国科学院西双版纳热带植物园星油藤基地种植的星油藤嫩茎叶为供试材料,采用恒温干燥法测定其水分含量,使用Kjeltec 8400全自动定氮仪、S433D全自动氨基酸分析仪和Optima 8000等离子体发射光谱仪等对星油藤嫩茎叶的粗蛋白、膳食纤维、可溶性糖、灰分、游离氨基酸以及矿质元素等营养成分的含量进行测定,并与一些常见蔬菜进行比较。【结果】星油藤嫩茎叶的营养成分多样且丰富,粗蛋
【机 构】
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中国科学院西双版纳热带植物园种子创新研究院,中国科学院西双版纳热带植物园热带植物资源可持续利用重点实验室,中国科学院大学,广西大学林学院,广西大学亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31870291),云南省自然科学基金项目(2016FB051),中国科学院西双版纳热带植物园一三五项目(2017XTBG-T02)。
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【目的】分析星油藤Plukenetia volubilis嫩茎叶的营养成分,为其作为新型木本蔬菜开发利用提供参考依据。【方法】以中国科学院西双版纳热带植物园星油藤基地种植的星油藤嫩茎叶为供试材料,采用恒温干燥法测定其水分含量,使用Kjeltec 8400全自动定氮仪、S433D全自动氨基酸分析仪和Optima 8000等离子体发射光谱仪等对星油藤嫩茎叶的粗蛋白、膳食纤维、可溶性糖、灰分、游离氨基酸以及矿质元素等营养成分的含量进行测定,并与一些常见蔬菜进行比较。【结果】星油藤嫩茎叶的营养成分多样且丰富,粗蛋
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