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近年来,企业食品安全问题频频出现,究其原因是企业诚信缺失,失信成本偏低.基于此,本文主要着眼于企业失信成本这一角度来研究食品安全问题,分析食品安全现状,探讨食品安全问题的深层次原因,从而提出科学合理的对策建议,促使企业注重诚信经营,解决食品安全问题,促进食品行业实现健康平稳发展.
基于企业失信成本视角的食品安全问题研究
【摘 要】
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近年来,企业食品安全问题频频出现,究其原因是企业诚信缺失,失信成本偏低.基于此,本文主要着眼于企业失信成本这一角度来研究食品安全问题,分析食品安全现状,探讨食品安全问题的深层次原因,从而提出科学合理的对策建议,促使企业注重诚信经营,解决食品安全问题,促进食品行业实现健康平稳发展.
【机 构】
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郑州旅游职业学院,河南 郑州 450000
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2021年23期
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本文建立了一种三重四极杆气质联用仪测定植物油中多组分农残的方法.本方法使用环氧七氯作为内标,结合固相萃取技术,样品经提取、净化后上机检测.经测定可知,在给定的浓度范围(0.005～0.5μg·mL-1)内,21种农药残留均表现出良好的线性关系,相关系数(R2)均大于0.99;各组分在3个加标水平(LOQ、10LOQ、100LOQ)下的回收率范围为87％～108％,精密度范围为1.1％～6.7％.该方法操作简单、高效且回收率稳定,能够满足植物油中农药残留的检测需求.
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目的:初步建立猴头菇提取物的质量标准.方法:对10批次的猴头菇提取物进行感官测定、薄层色谱鉴别、理化指标测定、腺苷含量测定、重金属指标测定和微生物检查.结果:建议猴头菇提取物中水分含量≤7％,灰分含量≤10％,粒度(过100目筛)≥90％,腺苷含量(以干燥品计)≥0.02％,铅含量 ≤5.0 mg·kg-1,砷含量≤2.0 mg·kg-1,汞含量≤0.2 mg·kg-1,镉含量≤0.3 mg·kg-1,菌落总数≤1000 CFU·g-1,霉菌和酵母≤100 CFU·g-1,大肠埃希氏菌和沙门氏菌不得检出.
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目前,快速检测技术已广泛运用于现场监督环节,在具体工作过程中正确选择及有效运用快速检测技术,能够完善监管体系、强化监管力度、扩大监管范围,不仅能减少监管成本支出还能提供强有力的技术支持.本文分析了快速检测技术运用于实际工作所发挥的作用,简要介绍了常用的几种快速检测技术,阐述了快速检测技术的具体应用,旨在实现食品安全检测的优化,促进人们生活水平的提高.
本试验建立了超高效液相色谱-串联质谱(Ultra Performance Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry,UPLC-MS/MS)测定桑葚中唑螨酯残留量的分析方法.样品经乙腈提取,固相萃取小柱净化,超高效液相色谱分离,质谱多反应监测模式检测,外标法定量.结果表明,唑螨酯在1.00～100.00μg·L-1线性关系良好,相关系数R2=0.999;方法检出限为0.25μg·kg-1,定量限为1.00μg/kg-1,平均回收率为83.9％～89.2％,
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