【摘 要】
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鹽（主要原料氯化钠）是烹饪中必不可少的调料。作为一种电解质，氯化钠是维持体内稳态的关键，使许多身体功能稳定运行，可如果摄入太多，会使身体失去平衡，引发不适。近日，美国MSN网站健康栏目总结了吃盐太多身体可能发生的变化。 1.水肿。吃了过咸的食物后，你可能会感觉腹部肿胀，主要是因为肾脏会减少水的排出，以保持身体中钠与水的特定比例。除了腹部，手、脚等其他部位也可能发生水肿。 2.异常口渴。当你吃了
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鹽（主要原料氯化钠）是烹饪中必不可少的调料。作为一种电解质，氯化钠是维持体内稳态的关键，使许多身体功能稳定运行，可如果摄入太多，会使身体失去平衡，引发不适。近日，美国MSN网站健康栏目总结了吃盐太多身体可能发生的变化。
1.水肿。吃了过咸的食物后，你可能会感觉腹部肿胀，主要是因为肾脏会减少水的排出，以保持身体中钠与水的特定比例。除了腹部，手、脚等其他部位也可能发生水肿。
2.异常口渴。当你吃了含盐量高的食物后，会感到十分口渴，恨不得一口气喝下一大杯水。这同样与身体需要保持钠与水的平衡有关。
3.反应慢。如果长期吃太多的盐，又不及时补水，可能会导致脱水。人一旦脱水，就不能清晰地思考问题，常有反应变慢的表现。一个人在沙漠脱水了，容易看到幻觉就是这个原因。
4.缺钙。吃过多的盐会使人体的钙流失。在炒菜时，盐放得过多，也会破坏蔬菜的细胞结构，使细胞里的一些有益的营养元素流失，长期如此会导致营养摄入不足。
5.血压升高。如果你一次吃了大量的咸味食物，血压会暂时上升。这是因为高钠食物会导致更多的血液流经血管和动脉，从而对血管壁施加压力，引起血压升高。经常吃含盐量高的食物不仅导致高血压，也会增加患其他心脑血管疾病的风险。
（摘自《生命时报》）
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