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越橘是内蒙古东北部地区民间传统食用的野生水果之一。分析测定结果表明，越橘的阴干果实含有糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、7种维生素、10种矿质元素和18种氨基酸。越橘阴干果实中的各种营养物质的含量丰富，具有很高的食用价值。
越橘阴干果实的营养成分
【摘 要】
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越橘是内蒙古东北部地区民间传统食用的野生水果之一。分析测定结果表明，越橘的阴干果实含有糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、7种维生素、10种矿质元素和18种氨基酸。越橘阴干果
【机 构】
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内蒙古师范大学生命科学与技术学院
【出 处】
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中国野生植物资源
【发表日期】
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2007年1期
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