食品工艺实验课程的创新教学设计

来源 :课程教育研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ggqfighter
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
在中职食品工艺教材中原有的实验设计内容的基础上,笔者尝试应用创新思维教学的方法,通过创新的实验设计,让学生运用所学的食品科学理论和技能知识力求创新,去寻找更好的实验方法,科学地处理实验数据,创新地提出改进措施。本文主要探索了食品工艺实验课程的创新教学设计的前提、基础、机会和效果,以求突破原有教材的实验目标。 Based on the original experimental design content in the teaching materials of secondary vocational schools, the author attempts to apply the method of innovative thinking teaching through innovative experimental design so that students can use the knowledge of food science theory and skills to strive for innovation and seek better Experimental methods, scientific treatment of experimental data, innovative measures to improve. This paper mainly explores the premise, foundation, opportunity and effect of innovative teaching design of food technology experiment course in order to break through the experimental goal of the original textbook.
其他文献
以提交程序源代码为考核结果的评判,传统的人工评阅会使教师的评卷工作量大到无法承受,还会因为评判结果反馈的不及时而消减学生挑战困难的动力和学习积极性.而-般的在线评卷
食品安全是一个重要的公共卫生问题,其安全风险会对人民身心健康产生极大危害,同时也是一个重要的涉及整个国家经济利益的国际经贸问题。
汉语中存在着一些不对称现象,这些现象无法或不易从语言结构内部做解释,也就是单纯地从语法的角度是解释不了的。从这些现象入手,从认知语言学的角度引出图形—背景关系,对之
苯丙酮尿症(phenylketonuria,PKU)是先天性、遗传性代谢病之一,属于常染色体、单基因隐性遗传病,是由于苯丙氨酸(phenylalanine,Phe)代谢途径中酶缺陷所致[1]。PKU的发病率有种族
近年来,在接连引入优质产业项目的同时,丹灶一直致力于打造优质的生活环境和营造诗意的生活氛围。丹灶新城规划遵循海绵城市的理念,以河涌整治、保护水质到仙湖环境提升工程
刚过完31岁生日的凯旋路电梯是中国第一部城市客运电梯。而今,凯旋路电梯将于2017年上半年动工改造升级。预计年底完工。为配合渝中区全域升级,去年底凯旋路电梯外墙已经进行粉
期刊
人们在杂草丛生的山路上行走时,总会拿着棍棒,一边击打杂草,一边前行,其目的是把隐藏在草丛中的毒蛇吓跑。在社会生活中,也充满了各种不可预知的不利因素或潜藏的危险与阴谋,正如草
随着社会发展和城市人口增多,城市土地资源愈发珍贵和紧张,城市规划用地就必须更加注重高效率的土地使用。在土地规划中引入景观生态理念可以提高土地开发的可持续性,本文深
朔州市位于我国山西省西北部,平均地下水资源量为70317万立方米,其中,平原区地下水资源量为38546万立方米,山丘区为49407万立方米,盆地平川区与山丘区的重复量为17636万立方