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乳化剂和亲水胶体在食品工业中的应用ＳＯＲＥＮＯＬＳＥＮ（丹麦格林斯特（ＧＲＩＮＤＳＴＥＤ）公司）一、导言随着现代食品工业的发展，对各种配方、生产工艺和各种原辅料的需求日益增加。各种功能性的具有独特性质的添加剂更是必不可少。这些功能性组分能改进最终产品...
乳化剂和亲水胶体在食品工业中的应用
【摘 要】
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乳化剂和亲水胶体在食品工业中的应用ＳＯＲＥＮＯＬＳＥＮ（丹麦格林斯特（ＧＲＩＮＤＳＴＥＤ）公司）一、导言随着现代食品工业的发展，对各种配方、生产工艺和各种原辅料的需求日益增加。各种功能性的具有独特性质的添加剂
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2004年期
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