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采用生物化学方法研究了长牡（Crassostrea gigas）早期胚胎发育过程中脂肪酸、氨基酸组成变化情况，分别获取受精后0、6、12、24h的胚胎或幼虫进行检测和分析，结果如下：在受精卵中共检测到27种脂肪酸，豆蔻酸（14：0）、软脂酸（16：0）、硬脂酸（18：0），EPA（20：5ω3）和DHA（22：6ω3）占总脂肪酸含量在各时期均较高；随着发育进行，饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例不断增大，而多不饱和脂肪酸所占比例逐渐下降，ω3系列和ω6系列脂肪酸比例有不同程度的下降。共检测到16种