【摘 要】
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目的建立测定大豆肽蛋白质粉中β-羟基-β-甲基丁酸含量的高效液相色谱（HPLC）法。方法色谱柱为Phenomenex Uranus C18柱（250 mm×4.6 mm,5μm）,流动相为0.01 mol·L-1庚烷磺酸钠
【机 构】
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中药提取分离过程现代化国家工程研究中心广州白云山汉方现代药业有限公司;
【基金项目】
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广东省省级科技计划项目(2015B020234001);广州市科技计划项目(201604046022)
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目的建立测定大豆肽蛋白质粉中β-羟基-β-甲基丁酸含量的高效液相色谱（HPLC）法。方法色谱柱为Phenomenex Uranus C18柱（250 mm×4.6 mm,5μm）,流动相为0.01 mol·L-1庚烷磺酸钠溶液-乙腈（95:5,V/V,10%磷酸溶液调节pH值为3.0）,柱温为35℃,流速为0.5 mL·min-1,样品进样量为5μL,检测波长为214 nm。结果本方法中β-羟基-β-甲基丁酸的线性范围为0.088 670.886 7 mg·mL-1,回归方程:Y=3.566X-0.006（r2=1.000）;方法的加样回收率为95.19%103.70%。结论该方法操作简便、结果准确,适用于测定大豆肽蛋白质粉中β-羟基-β-甲基丁酸的含量。
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