【摘 要】
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试验旨在研究传统依水圈养、生物发酵床旱养2种不同饲养模式对苏邮1号鸭生产性能、鲜蛋与咸蛋品质以及肉品质的影响。选取50日龄苏邮1号鸭600羽,随机分为2组,分别为依水圈养
【机 构】
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江苏省农业科学院畜牧研究所动物品种改良和繁育重点实验室,江苏高邮鸭集团
【基金项目】
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江苏省农业科技自主创新资金(CX(13)3071);国家现代农业产业体系项目(CARS-43-16)
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试验旨在研究传统依水圈养、生物发酵床旱养2种不同饲养模式对苏邮1号鸭生产性能、鲜蛋与咸蛋品质以及肉品质的影响。选取50日龄苏邮1号鸭600羽,随机分为2组,分别为依水圈养组(对照组),发酵床旱养组(试验组)。结果表明:与对照相比,发酵床旱养的苏邮1号鸭5%产蛋率日龄和50%产蛋率日龄分别极显著或显著提前12 d(P<0.01)和10 d(P<0.05),鸭蛋的平均蛋重显著提高(P<0.05),腿肌的亮度值显著下降(P<0.05),腿肌的红度值显著提高(P<0.05),胸肌剪切力显著提高(P<0.05),胸肌的滴水损失和蒸煮损失显著降低(P<0.05),腿肌的滴水损失显著提高(P<0.05)。研究结果揭示生物发酵床旱养不影响苏邮1号鸭产蛋性能,未对鸭蛋鲜蛋与咸蛋品质产生不利影响,解决了苏邮1号鸭规模饲养带来的环境污染问题。
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