【摘 要】
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本试验旨在利用体外发酵法评价棉秆与甜菜渣混合发酵产物的产气特性和营养品质并筛选出最佳发酵组合.甜菜渣的添加比例分别为10％、30％和50％,尿素添加比例分别为0.1％、0.2％和0.3％,菌
【机 构】
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石河子大学动物科技学院,新疆石河子,832003汕头大学医学院,广东汕头,515041;南京农业大学动物科技学院,江苏南京,210095;
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本试验旨在利用体外发酵法评价棉秆与甜菜渣混合发酵产物的产气特性和营养品质并筛选出最佳发酵组合.甜菜渣的添加比例分别为10％、30％和50％,尿素添加比例分别为0.1％、0.2％和0.3％,菌液添加比例分别为0.05％、0.1％和0.2％,食盐添加量为0.2％的三因素三水平的正交试验设计,研究各组发酵产物的营养品质,筛选出最佳的发酵条件.结果 表明,48 h累积产气量Ⅰ组与K组差异极显著(P＜0.01),与A、D、F组差异显著(P＜0.05);G组显著高于K组56.03％ (P＜0.05);其他组间差异不显著(P＞0.05);I组可消化有机物(DOM)和代谢能(ME)最高,分别为722.40 g·kg-1和9.75 MJ· kg-1;各组慢速降解参数(b),I组与K组差异极显著(P＜0.01),与A、D、F组差异显著(P＜0.05);G、H组与K组差异显著(P＜0.05);各组快速降解参数(a)、产气速率(c)差异不显著;H组氨态氮浓度与其他各组差异显著(P＜0.05),K组与D和F组差异不显著(P＞0.05);H、I组可溶性糖与其他各组差异显著(P＜0.05),H组显著高于B组44.06％、K组31.23％,K组与其他各组差异显著;pH值、乳酸和微生物蛋白则均无显著性差异(P＞0.05);H组的总挥发性脂肪酸(VFA)浓度最高,为100.31 mmol·L-1,显著高于除G组外的其他各组(P＜0.05);乙酸和丁酸浓度也最高,显著高于除G和I组外的其他各组(P＜0.05);丙酸浓度则为G组最高,显著高于除H组外的其他各组(P＜0.05);同时,其乙酸/丙酸(A/P)最低,显著低于A、B、C和K组(P＜0.05).通过对棉秆与甜菜渣混合发酵产物隶属函数分析及综合价值排序得出各组隶属函数平均值分别为I组(0.719)＞H组(0.692)＞F组(0.595)＞G组(0.591)＞C组(0.407)＞E组(0.400)＞B组(0.395)＞K组(0.374)＞D组(0.307)＞A组(0.243).综上,以干物质基础棉秆与甜菜渣比例50∶50,添加尿素0.1％,复合菌液0.2％,食盐0.2％的I组,其混合发酵产物的体外产气量最高,可消化有机物和代谢能最大,乙酸和丁酸浓度较高,发酵组合综合价值排序最高,为最佳发酵组合,可作为饲喂反刍动物的粗饲料.
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