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以四种不同的淀粉糖化酶发酵液为研究对象,用纯化倍数作为参考指标。在单因素实验基础上,选取四种分子量的聚乙二醇（PEG600、PEG800、PEG1000、PEG2000）、三种盐（MgSO4、（NH4）2SO4、KH2PO4）和四种发酵的淀粉糖化酶酶液（米根霉、根霉、酒精酵母、酯化酵母）为自变量。得到最佳的提取条件为：米根霉在PEG1000浓度为15%（均为质量浓度）,MgSO4浓度为22.86%,纯化倍数可达3.35;其酒精酵母和酯化酵母在PEG1000浓度均为15%,（NH4）2SO4浓度分别为15.