【摘 要】
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一直以来，觉得吉安城的菜肴似乎并无鲜明特色，如同赣菜，在国内众多菜系中，显得默默无闻。有次外出旅游，同行的一位外地友人问我，你们吉安有什么特色菜，想了半天，似乎唯有一道菜——莴
【机 构】
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吉州区文广新局,吉州区农业局,南城县徐家乡政府
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一直以来，觉得吉安城的菜肴似乎并无鲜明特色，如同赣菜，在国内众多菜系中，显得默默无闻。有次外出旅游，同行的一位外地友人问我，你们吉安有什么特色菜，想了半天，似乎唯有一道菜——莴蔴哩炒鳝鱼特色鲜明，可这毕竟是道普通的家常菜，用普通话又似乎不太好表达，竟一时语塞。莴蔴哩炒鳝鱼，是吉安人公认的特色菜肴，除了吉安城绝无仅有。
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