【摘 要】
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<正> 龙年来临,喜庆必有余(鱼)。龙和鱼关系密切,古代称鳗鱼为龙鱼;金榜题名叫“鲤鱼跳龙门”,还有金龙鱼,如此等等,说明龙鱼相连。可惜龙只是传说之物,无人见过,更没有人吃
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<正> 龙年来临,喜庆必有余(鱼)。龙和鱼关系密切,古代称鳗鱼为龙鱼;金榜题名叫“鲤鱼跳龙门”,还有金龙鱼,如此等等,说明龙鱼相连。可惜龙只是传说之物,无人见过,更没有人吃过。因此我设计龙年鱼宴,选用鲤鱼、鲫鱼、鳅鱼、鲶鱼、江团、团鱼、乌鱼等多种鱼类为原料,进行组合,采用传统和创新的手法烹调,以迎接2,000年,并祝愿大家龙年有余。
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