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干制椒也叫红干椒，是消费者喜欢的调味品，其产品具有单价高、运输方便、产量较低等特点，多在大田区生产。据不完全统计，河南省小辣椒种植面积约13万公顷，主要分布在南阳市和商丘市。种植面积居全国之首。小辣椒不仅是地方经济支柱、农民收入的主要来源。也是我省出口创汇优势农产品之一。但目前，我省小辣椒生产中存在着品种单一、标准化程度低和加工落后等问题，尤其缺乏出口创汇和深加工优良品种，不同程度地制约着我省干制辣椒产业发展。因此，引进培育优良品种，加强生产配套技术，因地制宜发展干制辣椒，做大做强干椒产业对促进河南经济发