【摘 要】
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<正>近年来钓鲢鳙的风兴起,钓具饵料日新月异,钓获量越来越大,但如何吃法却是一个问题。笔者曾经有一段时期酷爱钓鲢鳙,而且每次钓获量都很大,除了自己留下一两条之外,大都送
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<正>近年来钓鲢鳙的风兴起,钓具饵料日新月异,钓获量越来越大,但如何吃法却是一个问题。笔者曾经有一段时期酷爱钓鲢鳙,而且每次钓获量都很大,除了自己留下一两条之外,大都送给了亲朋好友。笔者不但爱钓鱼,也很会做鱼,由于经常钓鲢鳙,所以鲢鳙的各种做法也都试过,诸如清蒸、红烧、干烧、干炸、糖醋脆皮等等,其中清蒸之后,再浇上西红柿勾汁,名日:"果汁鱼",属于上乘。鲢鳙肉质细嫩是公认的,不过肉质虽然细嫩,但其毛刺较多,
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