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食品安全的有效管理有赖于长效机制的建立和运行,如何处理企业、政府、公众三者的关系是整个体制机制改革的关键,要逐步树立“政府引导出标准,部门监管提实效,企业建设当主体”的食品安全监督管理理念,努力探索“源头自净”＋“科学监管”＋“全民动员”的食品安全长效机制。引导到位,培植企业自控理念一是以宣传教育为抓手,增强企业自控意识。