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在外延式发展模式下,旅游本科教学面临诸多问题,最终表现为学生行业内就业率低、转行率高等现象。本文在系统分析影响旅游本科教学发展内外因素的基础上,指出制度因素是影响旅游本科教学发展的深层次原因,从专业设置、人才培养模式、招生制度、教师聘任和考核制度等方面分析了制度供给的不足,并提出了相应的制度创新策略。