【摘 要】
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榨菜是我国出口的土特产品,尤以四川榨菜驰名中外。近年来。我省鞍山、绥中等地区均已试种成功,亩产2,000～3,000斤。榨菜经腌制后,味道鲜美,营养丰富。畅销各地。 腌制榨菜分
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榨菜是我国出口的土特产品,尤以四川榨菜驰名中外。近年来。我省鞍山、绥中等地区均已试种成功,亩产2,000～3,000斤。榨菜经腌制后,味道鲜美,营养丰富。畅销各地。 腌制榨菜分以下几个步骤: 一、球茎整理榨菜在鞍山地区收获期基本与秋白菜相同。收获后,用刀修云残留的叶柄,并将肉质茎基部的老皮和筋斜削
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