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透明质酸作为一种美容原材料,风靡全球。除保湿之外,透明质酸和透明质酸受体在人体健康与疾病发生过程中,具有重要的生物和生理功能。最近,随着益生元与益生菌对健康影响的深入研究,透明质酸作为一种新资源食品或者一种潜在的益生元,引起了人们密切的关注。现根据近年来的研究进展,对透明质酸影响人体健康的不同方面作一介绍,为未来透明质酸新功能的挖掘和新产品的开发提供参考。