【摘 要】
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酒店业经过二三十年的发展,星级饭店如雨后春笋般冒出,特别是经济型连锁酒店的大量涌现,市场供大于求,酒店业已经从过去的暴利行业转变成为微利甚至不盈利行业。随着国八条等
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酒店业经过二三十年的发展,星级饭店如雨后春笋般冒出,特别是经济型连锁酒店的大量涌现,市场供大于求,酒店业已经从过去的暴利行业转变成为微利甚至不盈利行业。随着国八条等一系列政策的出台,国内消费更加理性,对酒店业特别是高星级酒店经营的冲击更大,经营更加艰难。此种情形下,酒店成本控制对酒店经营的影响就显得尤为重要。可以说,酒店成本控制是否到位已经成为酒店经营效果的晴雨表。本文通过对酒店业在成本管控过程中出现的问题进行分析,并提出相应的解决对策,以探索有利于酒店业长足发展的成本控制途径。
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