【摘 要】
：
研究了酿酒酵母Saccharomyces pastorianus（FBY0095）在六种不同氮源组成麦汁（20°P）中生物量、表观发酵度、乙醇浓度以及游离氨基氮（FAN）消耗量等指标的差异。结果表明，在20
【机 构】
：
华南理工大学食品科学与工程学院,广州珠江啤酒股份有限公司
论文部分内容阅读
研究了酿酒酵母Saccharomyces pastorianus（FBY0095）在六种不同氮源组成麦汁（20°P）中生物量、表观发酵度、乙醇浓度以及游离氨基氮（FAN）消耗量等指标的差异。结果表明，在20°P超高浓麦汁发酵中，麦汁氮源含量和组成对酵母发酵性能具有显著影响。随着麦汁中可同化氮量的提高，加速了酵母对糖的吸收利用，提高了酵母稳定期生物量和乙醇产量，发酵时间缩短了20％。当氮源匮乏（约为FAN=124．59mg／L）时，补充适量大豆分离蛋白水解物（SPIH）于超高浓麦汁中，增
其他文献
目的:探讨预混胰岛素治疗的2型糖尿病患者转为甘精胰岛素联合口服药的临床疗效。方法:将2型糖尿病患者144例随机平分为两组,观察组停用预混胰岛采用甘精胰岛素联合口服降糖药
近年来,随着我国老龄化程度不断加深,越来越多由个体老龄化和人口群体的老龄化引起的个体问题与社会问题浮出水面。同时,随着人民生活水平的不断提高和社会节奏加快,大众心理
今年是安徽百大集团55周年庆,而集团下的百大电器自改制以来也走过了将近20个春秋,在这个过程中,尝试和改革成为百大电器在发展历程中的关键词。尤其在2014年,面对电子商务和
作为一种反映人类生活状况的概念,个人生活是一种描述性范畴和历史性范畴,在不同的社会形态和历史阶段,个人生活具有不同的内容、性质、结构和功能及其相应的具体表现形态。
对于旅游者而言,他们的旅游地的选择往往取决于他们对目的地的感知评价,这就是决定旅游者行为的最基本的动机。他们对于一个旅行地是否会重游,在很大程度上也由此决定。本文
为了掌握湘北地区春季蔬菜杂草的种类、种群结构及发生规律．并为菜地杂草综合防除提供科学依据，2006年2～5月，在常德市郊区所属多个无公害蔬菜基地：白马湖、德山等地调查春季蔬菜杂
<正> 自60年代中期以来,经过30多年的实验研究,内隐学习的研究积累了大量的证据,揭示了无意识学习过程的心理机制和特点,极大地冲击了以理性思维为中心的“学习观”,为教育改
消化道肿瘤在临床上较为常见和多发且病情较为复杂，主要采用手术治疗控制患者病情，疗效确切，但手术创伤易使患者出现代谢紊乱及机体免疫功能受损等问题[1]。因此，有效纠正创伤后
粤港澳大湾区整合形成了重大的推动力,从而高技能人才面临着重要的机遇与挑战。当前高技能人才培养模式主要包括工作室模式、现代学徒制、教学工厂模式、高徒计划模式等。基
随着状态检修的普及，红外诊断技术成为行之有效的方法之一，不仅可以延长设备预检周期，减少劳动强度，提高缺陷诊断率，保证设备安全运行，而且可以及时的诊断设备运行情况，保证设备安全