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干扰素是由脊椎动物细胞产生的一类分泌型蛋白，是由“干扰素诱生剂”诱使动物机体有关细胞所产生的一类特殊“糖蛋白”。这类糖蛋白从其产生细胞产生和释放出来后，又可作用于动物机体的同种其他细胞，并使这些细胞获得相当广泛的“免疫力”，具有广谱抗病毒、抗肿瘤、抑制细胞增殖以及提高免疫功能等作用。干扰素可与细胞表面受体结合诱导细胞产生多种抗病毒蛋白，抑制病毒在细胞内繁殖，提高免疫功能，包括增强巨噬细胞的吞噬功能，增强淋巴细胞对靶细胞的细胞毒性和天然杀伤性功能。经证实，在人及小鼠、羊、兔、犬、鼬等哺乳动物，以及大量野生动