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世界的鳗鲡年产量约2．0×10^5～2．2×10^5t，主产国有日本、韩国、中国大陆和台湾，我国是世界最大的鳗鱼生产国，年产鳗鲡10万多吨。占世界产量的2／3，出口1．0×10^5t以上，约占世界贸易额的70％。由于中国鳗鱼出口增长幅度过大，日本、韩国、美国、欧盟等先后设置技术壁垒限制中国鳗鱼进口。韩国以土霉素、恶奎酸、汞超标为由。从、1999年9月开始对我国鳗鱼实行先检验后通关。美国制定了《反生物恐怖主义法》，对食品进口设置障碍。欧盟在2002年发布第2002／69／EC号