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鸡蛋豆腐质地细腻肥嫩,味道纯正,鲜美可口,兼具鸡蛋和大豆的双重营养价值,是人们十分喜爱的方便食品。制作鸡蛋豆腐投资少、收益快、利润高、技术简易、市场前景广阔。一、材料与设备1.原材料及配方。大豆100公斤,鸡蛋40公斤,葡萄糖酸内酯300克,植物油200克。2.设备。
鸡蛋豆腐的制作方法
【摘 要】
：
鸡蛋豆腐质地细腻肥嫩,味道纯正,鲜美可口,兼具鸡蛋和大豆的双重营养价值,是人们十分喜爱的方便食品。制作鸡蛋豆腐投资少、收益快、利润高、技术简易、市场前景广阔。一、材
【机 构】
：
山东
【出 处】
：
农村百事通
【发表日期】
：
2018年16期
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