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ＰＳ－ＳＰＳ、ＰＳ、ＳＰＳ、ＰＡＮ四种国产超滤膜对苹果浓缩汁产生后混浊的影响不同。利用上述四种膜澄清制得的澄清汁经减压蒸发浓缩制成苹果浓缩汁常温放置三个月后测Ｔ值及后混浊沉淀湿重，以及ＰＳ澄清制成的浓缩汁发生后混浊最为严重，其余三种差异不显著。ＰＳ－ＳＰＳ共混膜具有较高的工业化应用价值。
不同国产超滤膜对苹果浓缩汁产生后混浊影响的比较
【摘 要】
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ＰＳ－ＳＰＳ、ＰＳ、ＳＰＳ、ＰＡＮ四种国产超滤膜对苹果浓缩汁产生后混浊的影响不同。利用上述四种膜澄清制得的澄清汁经减压蒸发浓缩制成苹果浓缩汁常温放置三个月后测Ｔ值及后混浊沉淀湿重，以及ＰＳ澄清制成
【机 构】
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中国农业大学西校区食品学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1999年1期
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