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花卷是儿童喜爱的一种面制品，在南方主要制作方法是在一段火腿肠的外面缠绕面线制作成好看的样式，主要介绍花卷肠生产工艺流程和工艺要点。
花卷肠生产工艺
【摘 要】
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花卷是儿童喜爱的一种面制品，在南方主要制作方法是在一段火腿肠的外面缠绕面线制作成好看的样式，主要介绍花卷肠生产工艺流程和工艺要点。
【机 构】
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河南工业大学
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2009年4期
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