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淀粉糖是淀粉深加工产量最大的产品，它的消费领域广，消费数量大，可以说是淀粉深加工的支柱产品。我国淀粉糖的发展在1999年以前处于稳定发展势态，年平均递增在5％左右，进入2000年，淀粉糖呈现大发展势态，近三年的年平均递增达50％，今后淀粉糖的发展将以一个怎样的发展势态，是淀粉行业在研究企业发展规划和产品定位等问题时需要考虑的。特别是又临近开展“十一五”规划制定的准备阶段。研究一下今后淀粉糖发展的趋势。作为同业人员讨论的素材，以便去粗存精是有参考意义的。