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重组DNA技术已经用于植物培养,其通过插入良好特性的片段提高作物的成分,处理和组织特性.不同于原来的技术,这个技术插入的基因是非常精确的,有很好的选择性和可控制性.食品作物的转基因证明它能使马铃薯延缓软化和快熟;提高南瓜和番木瓜果的抗病毒性;提高玉米、大豆、棉花和土豆的抗毒害性;提高玉米、棉花和土豆中残存除草剂的容许量以及提高大豆的脂肪酸容量.