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摘要：总结鲁甸县山区花椒栽培多年实践技术经验，包括品种选择、立地选择、栽植技术、抚育管理、果实采收及处理等内容，对花椒生产具有一定指导意义。
关键词：鲁甸山区；花椒；栽培技术
花椒是芸香科植物，为深根性树种，对土壤要求不严，一般PH值在6.5—8.0范围内都能种植，以PH值在7.0—7.5的范围内生长最好；花椒耐寒，年均气温为8—10℃的地区均能栽培；花椒喜光照，一般要求年日照时数不少于1800h。鲁甸花椒多在农户庄廓周围及退耕地内栽植，其根系耐水性差，低洼易涝地不宜种植。鲁甸县已有几百年的花椒栽培历史，栽植适宜区在河谷地温暖地带，目前已发展到海拔将近2300m的山区，花椒亦能正常结果。近年来花椒市场价格较好，深受群众欢迎，全县花椒种植面积已达21.6万亩。但长期以来，鲁甸县花椒的栽培管理十分粗放，因而产量低，品质差。为了改变这种状况，笔者结合工作需要，多年参加全县花椒丰产栽培技术的研究和推广，让农民按照先进适用新技术种植管理花椒，使花椒亩产干果产量达到80—120㎏，亩产值达4000—6000元（花椒干果价格为50元∕kg），分别提高30%以上，使农民在种植花椒中投入少、收益大，3—5年可见成效，种植花椒已成为农民脱贫致富的一项重要举措。 现将花椒种植技术总结如下。
1 栽培品种选择
在鲁甸县花椒的适宜栽种区域，各乡镇根据本地的气候土壤条件，分别从昭通市林业主管部门下文通报的36个花椒优良品种中选择各自适宜的优良花椒品种，若无现存的优良花椒品种，可从本地花椒中选择产量高、抗病虫害强的花椒优良单株，作好标记并编号，详细记录每株优树的地理位置、树势特征、适应海拔和单株产量等因子，进行单株采种和育苗用于生产。同时，要对这些优良单株进行无性系测定，通过测定筛选出优良无性后再进行不断的扩繁和区域性试验，最终形成花椒优良品种在生产中推广应用。
2 栽培立地选择
花椒根系分布浅，宜在富含有机质的沙壤土或钙质土中栽植，而在山顶、地势浅洼、风大、土层薄、岩石裸露处或粘土上不适应栽植；花椒具有喜阳光耐干旱、怕水涝的特点。因此，立地条件应选背风、向阳、土壤深厚疏松、排水良好的微酸性沙壤土和石灰性钙质土、坡度为15°—25°的地块种植。
3 栽培时期选择
鲁甸县冬春季气候干燥，土壤水分少，最易造成苗木脱水干枯，种植不宜成活。因此，应当在气候温和、雨水较多、土壤较湿润及空气湿度大的秋季（一般在8月上旬至10月中旬）栽植，并将嫩稍、嫩叶剪除一部分，以减少蒸发，保持苗木体内水分平衡，提高成活率。
4 栽植技术
4.1 整地
先清除地表面部不利于花椒生长的杂灌木，再进行地块翻耕，做到深耕细整，清除杂草、石块、碎土，株行距一般为：2m×3m，2.5m×3m，3m×4m的株行距放线打塘，塘规格为 60㎝×60㎝。
4.2 定植
树种一般选二年生苗木，因为它木质化较好，种起来成活率比较高，苗高应选40—60㎝之间；应做到“窝大底平，深挖浅栽，重施底肥，熟土填窝，根深苗直，水分充足”。栽前按设计的株行距确定栽植点，穴点深浅随苗木而定。栽植深度以苗木根茎略高于地面为宜，每株施有机肥3.5g，过磷酸钙0.25㎏，并做到肥土拌匀，填入穴内，定植灌水后用细土覆盖树干略浅平，这样可以集中少量水分，水量过大可以流出，用地膜覆盖穴面，防止水分蒸发。
5 抚育管理
5.1 土壤管理
花椒是一种浅根性树种，根系喜肥好气，根系的旺盛生长，需要有通气良好和富有有机质的土壤条件。定植后如不进行深根扩穴，随着树龄的增长，根系也会限制在表土层内，其后果将造成冠形矮小，地上部分所需营养供不应求，果实丰产性差，花椒寿命短。花椒定植成活后，所以从秋季开始到封冻前要进行深翻改土，扩大树盘，达到熟化土壤的目的。具体做法是：花椒树冠下土壤浅挖，树冠外土壤深翻，以免伤根，松土的深度一般应掌握在20㎝—25㎝。
5.2 施肥
花椒的正常生长与结果，需要从土壤中吸收大量的各种营养物质，尤其是氮、磷、钾三大元素对花椒树的成长与果实丰产有重要的作用。施肥一般可分为基肥、种肥、根外追肥3种。施基肥应在第1次耕地前（秋耕），将肥料均匀撒于地面，在翻耕时肥料被埋入耕层中，达到全层施肥。施基肥以有机肥为主并配施磷肥。秋季施基肥，土壤潮湿，地温高，有利于土壤微生物的繁殖，使有机物有效地转变为无机物，迅速被花椒根系吸收，增加树体营养，起到恢复树势的作用。施肥方法主要由穴施、环状沟施、放射状沟施3种。一般以环状沟施或放射状沟施为宜。施肥沟穴应挖在树冠外围滴水下面，这个区域内花椒的须根最多。此外，还可在树上进行叶面喷肥，如磷酸二氢钾、增产菌、叶面宝等，以补充养分，提高产量。一般6—7年生的树，每株施有机肥15㎏，过磷酸钙0.3㎏为宜。追肥以有机肥为主，氮肥配适量的钾肥，一般可分为2次进行。第1次在4月下旬或5月初，追有机肥或钾肥，以促进新梢生长，增加叶面厚度，提高光合作用，提高坐果率和幼果发育。第2次在6月下旬至7月初，以速效氮肥为主，促进花芽分化和果实膨大，六至七年生的结果树，第1次每株用有机肥5—15㎏，第2次每株用复合化肥0.25—1.00㎏。5.3 修剪
花椒幼树易徒长，造成枝条骨架不结实。因此，幼树在第2年和第3年中应进行夏季修剪，以采取摘心控长为主，当新梢长到50㎝左右时要摘心，促其分生枝条，培养矮而开张的树冠，以利于树体的通风透光和采收果实。树龄进入盛果期后，除自然灾害外，坐果一般没有大小年之分。为此，冬剪以短截为主，结合夏季修剪即可调整生长与结果的矛盾。
5.4 防冻保产
花椒树在开春后发芽较早，果苔形成也较早，易受春寒威胁，严重者果粒无收。因此，应注意天气预报，随时掌握天气变化。在花椒树发芽，坐果期如遇到春寒，应采取必要手段，如进行人工煨火，熏烟等预防措施。煨火时间一般应选在日出前2—3h内。煨火位置：零星树应煨在树冠下，成片林掌握风向，布设梅花点，煨在上风口效果最佳。如遇昼夜长时间地温的特殊冷冻天气，应掌握气温出现在0℃以下时开始煨火，不能间断，直至气温回升到0℃以上时为止。
5.5 病虫害防治
鲁甸常见的病害有花椒锈病、白粉病、根腐病等。花椒锈病发病初期（7月中下旬）用1：1：100波尔多液预防，白粉病发病期（7月初）间用25%粉锈宁600倍液喷打。根腐病用25%甲基托布津、多菌灵500倍液体灌入根部。鲁甸常见的虫害有蚜虫、跳蚤虫、天牛、金龟子等。蚜虫是花椒树的主要害虫，一般发生在5—6月，以5月下旬至6月中旬最为严重，危害严重时对树木的生长和产量影响很大。为此，在蚜虫发生期应随时注意观察虫情，如有发生危害及早进行防治。花椒谢花后喷施40%乐果1000—1500倍液或三氯杀螨1000倍液，在休眠期喷5—8℃的石硫合剂。跳蚤虫为害花椒叶，发生时用溴氰菊酯3000倍液或杀螟松喷打；天牛蛀蚀枝干，发生时用注射器向蛀孔中注入甲胺磷800倍液，金龟子以幼虫（老母虫）取食根颈以下皮层、须根，严重时刻导致植株死亡。用50%硫磷乳油兑水1000倍液灌根部杀死幼虫，成虫期可用黑光灯诱杀成虫。
6 果实采收及处理
花椒的成熟期与夏收同期，而且花椒着色成熟后应在7d左右采收完毕，否则造成落果减收。采收时应注意将鲜果放在阴凉通风处，不宜在阳光下暴晒，以保持果的鲜红色。如在阳光下暴晒，果实的鲜红色即刻会变色，影响果品质量，降低市场价值。花椒干果应装在严密的塑料袋内，袋口要扎紧，以防花椒味流失。当椒果全部开裂，用细竹竿轻敲果实，使种子与果皮分离，再用筛子将种子和果皮分开即可。
参考文献
[1] 信国彦，花椒优质高产综合栽培技术[J]；科学种养；2009年11期
[2] 赵艳侠，花椒早果丰产栽培技术[J]；农业科技与信息；2009年15期
[3] 鲍为民，花椒丰产栽培管理技术[J]；中国果菜；2009年04期
[4] 郭洪英，青花椒苗木繁育要点[J]；吉林农业；2012年06期。
关键词：鲁甸山区；花椒；栽培技术
花椒是芸香科植物，为深根性树种，对土壤要求不严，一般PH值在6.5—8.0范围内都能种植，以PH值在7.0—7.5的范围内生长最好；花椒耐寒，年均气温为8—10℃的地区均能栽培；花椒喜光照，一般要求年日照时数不少于1800h。鲁甸花椒多在农户庄廓周围及退耕地内栽植，其根系耐水性差，低洼易涝地不宜种植。鲁甸县已有几百年的花椒栽培历史，栽植适宜区在河谷地温暖地带，目前已发展到海拔将近2300m的山区，花椒亦能正常结果。近年来花椒市场价格较好，深受群众欢迎，全县花椒种植面积已达21.6万亩。但长期以来，鲁甸县花椒的栽培管理十分粗放，因而产量低，品质差。为了改变这种状况，笔者结合工作需要，多年参加全县花椒丰产栽培技术的研究和推广，让农民按照先进适用新技术种植管理花椒，使花椒亩产干果产量达到80—120㎏，亩产值达4000—6000元（花椒干果价格为50元∕kg），分别提高30%以上，使农民在种植花椒中投入少、收益大，3—5年可见成效，种植花椒已成为农民脱贫致富的一项重要举措。 现将花椒种植技术总结如下。
1 栽培品种选择
在鲁甸县花椒的适宜栽种区域，各乡镇根据本地的气候土壤条件，分别从昭通市林业主管部门下文通报的36个花椒优良品种中选择各自适宜的优良花椒品种，若无现存的优良花椒品种，可从本地花椒中选择产量高、抗病虫害强的花椒优良单株，作好标记并编号，详细记录每株优树的地理位置、树势特征、适应海拔和单株产量等因子，进行单株采种和育苗用于生产。同时，要对这些优良单株进行无性系测定，通过测定筛选出优良无性后再进行不断的扩繁和区域性试验，最终形成花椒优良品种在生产中推广应用。
2 栽培立地选择
花椒根系分布浅，宜在富含有机质的沙壤土或钙质土中栽植，而在山顶、地势浅洼、风大、土层薄、岩石裸露处或粘土上不适应栽植；花椒具有喜阳光耐干旱、怕水涝的特点。因此，立地条件应选背风、向阳、土壤深厚疏松、排水良好的微酸性沙壤土和石灰性钙质土、坡度为15°—25°的地块种植。
3 栽培时期选择
鲁甸县冬春季气候干燥，土壤水分少，最易造成苗木脱水干枯，种植不宜成活。因此，应当在气候温和、雨水较多、土壤较湿润及空气湿度大的秋季（一般在8月上旬至10月中旬）栽植，并将嫩稍、嫩叶剪除一部分，以减少蒸发，保持苗木体内水分平衡，提高成活率。
4 栽植技术
4.1 整地
先清除地表面部不利于花椒生长的杂灌木，再进行地块翻耕，做到深耕细整，清除杂草、石块、碎土，株行距一般为：2m×3m，2.5m×3m，3m×4m的株行距放线打塘，塘规格为 60㎝×60㎝。
4.2 定植
树种一般选二年生苗木，因为它木质化较好，种起来成活率比较高，苗高应选40—60㎝之间；应做到“窝大底平，深挖浅栽，重施底肥，熟土填窝，根深苗直，水分充足”。栽前按设计的株行距确定栽植点，穴点深浅随苗木而定。栽植深度以苗木根茎略高于地面为宜，每株施有机肥3.5g，过磷酸钙0.25㎏，并做到肥土拌匀，填入穴内，定植灌水后用细土覆盖树干略浅平，这样可以集中少量水分，水量过大可以流出，用地膜覆盖穴面，防止水分蒸发。
5 抚育管理
5.1 土壤管理
花椒是一种浅根性树种，根系喜肥好气，根系的旺盛生长，需要有通气良好和富有有机质的土壤条件。定植后如不进行深根扩穴，随着树龄的增长，根系也会限制在表土层内，其后果将造成冠形矮小，地上部分所需营养供不应求，果实丰产性差，花椒寿命短。花椒定植成活后，所以从秋季开始到封冻前要进行深翻改土，扩大树盘，达到熟化土壤的目的。具体做法是：花椒树冠下土壤浅挖，树冠外土壤深翻，以免伤根，松土的深度一般应掌握在20㎝—25㎝。
5.2 施肥
花椒的正常生长与结果，需要从土壤中吸收大量的各种营养物质，尤其是氮、磷、钾三大元素对花椒树的成长与果实丰产有重要的作用。施肥一般可分为基肥、种肥、根外追肥3种。施基肥应在第1次耕地前（秋耕），将肥料均匀撒于地面，在翻耕时肥料被埋入耕层中，达到全层施肥。施基肥以有机肥为主并配施磷肥。秋季施基肥，土壤潮湿，地温高，有利于土壤微生物的繁殖，使有机物有效地转变为无机物，迅速被花椒根系吸收，增加树体营养，起到恢复树势的作用。施肥方法主要由穴施、环状沟施、放射状沟施3种。一般以环状沟施或放射状沟施为宜。施肥沟穴应挖在树冠外围滴水下面，这个区域内花椒的须根最多。此外，还可在树上进行叶面喷肥，如磷酸二氢钾、增产菌、叶面宝等，以补充养分，提高产量。一般6—7年生的树，每株施有机肥15㎏，过磷酸钙0.3㎏为宜。追肥以有机肥为主，氮肥配适量的钾肥，一般可分为2次进行。第1次在4月下旬或5月初，追有机肥或钾肥，以促进新梢生长，增加叶面厚度，提高光合作用，提高坐果率和幼果发育。第2次在6月下旬至7月初，以速效氮肥为主，促进花芽分化和果实膨大，六至七年生的结果树，第1次每株用有机肥5—15㎏，第2次每株用复合化肥0.25—1.00㎏。5.3 修剪
花椒幼树易徒长，造成枝条骨架不结实。因此，幼树在第2年和第3年中应进行夏季修剪，以采取摘心控长为主，当新梢长到50㎝左右时要摘心，促其分生枝条，培养矮而开张的树冠，以利于树体的通风透光和采收果实。树龄进入盛果期后，除自然灾害外，坐果一般没有大小年之分。为此，冬剪以短截为主，结合夏季修剪即可调整生长与结果的矛盾。
5.4 防冻保产
花椒树在开春后发芽较早，果苔形成也较早，易受春寒威胁，严重者果粒无收。因此，应注意天气预报，随时掌握天气变化。在花椒树发芽，坐果期如遇到春寒，应采取必要手段，如进行人工煨火，熏烟等预防措施。煨火时间一般应选在日出前2—3h内。煨火位置：零星树应煨在树冠下，成片林掌握风向，布设梅花点，煨在上风口效果最佳。如遇昼夜长时间地温的特殊冷冻天气，应掌握气温出现在0℃以下时开始煨火，不能间断，直至气温回升到0℃以上时为止。
5.5 病虫害防治
鲁甸常见的病害有花椒锈病、白粉病、根腐病等。花椒锈病发病初期（7月中下旬）用1：1：100波尔多液预防，白粉病发病期（7月初）间用25%粉锈宁600倍液喷打。根腐病用25%甲基托布津、多菌灵500倍液体灌入根部。鲁甸常见的虫害有蚜虫、跳蚤虫、天牛、金龟子等。蚜虫是花椒树的主要害虫，一般发生在5—6月，以5月下旬至6月中旬最为严重，危害严重时对树木的生长和产量影响很大。为此，在蚜虫发生期应随时注意观察虫情，如有发生危害及早进行防治。花椒谢花后喷施40%乐果1000—1500倍液或三氯杀螨1000倍液，在休眠期喷5—8℃的石硫合剂。跳蚤虫为害花椒叶，发生时用溴氰菊酯3000倍液或杀螟松喷打；天牛蛀蚀枝干，发生时用注射器向蛀孔中注入甲胺磷800倍液，金龟子以幼虫（老母虫）取食根颈以下皮层、须根，严重时刻导致植株死亡。用50%硫磷乳油兑水1000倍液灌根部杀死幼虫，成虫期可用黑光灯诱杀成虫。
6 果实采收及处理
花椒的成熟期与夏收同期，而且花椒着色成熟后应在7d左右采收完毕，否则造成落果减收。采收时应注意将鲜果放在阴凉通风处，不宜在阳光下暴晒，以保持果的鲜红色。如在阳光下暴晒，果实的鲜红色即刻会变色，影响果品质量，降低市场价值。花椒干果应装在严密的塑料袋内，袋口要扎紧，以防花椒味流失。当椒果全部开裂，用细竹竿轻敲果实，使种子与果皮分离，再用筛子将种子和果皮分开即可。
参考文献
[1] 信国彦，花椒优质高产综合栽培技术[J]；科学种养；2009年11期
[2] 赵艳侠，花椒早果丰产栽培技术[J]；农业科技与信息；2009年15期
[3] 鲍为民，花椒丰产栽培管理技术[J]；中国果菜；2009年04期
[4] 郭洪英，青花椒苗木繁育要点[J]；吉林农业；2012年06期。