人类的大脑中有100多亿个神经细胞在持续不断地进行着繁重的工作。要使这些高效率的工作得到保证，这些脑细胞就需要能量。尽管人类的大脑仅为体重的2％～3％，但它所需要的能量却占一个人全天营养的20％。人们每天摄入的食物，就决定了一天的精神状态；一些食物可以提高人们的接受能力和工作效率，能使人们的思维更敏捷，精力更集中。
　　
　　能提高记忆的食物
　　
　　胡萝卜：胡萝卜能加快大脑的新陈代谢，有助于提高记忆力。
　　菠萝：菠萝含有很多维生素C和重要的微量元素锰，而且热量少。菠萝是演员和音乐家最喜爱的水果，因为他们要背诵大量台词和乐谱。
　　
　　有助于集中精力的食物
　　
　　洋葱头；洋葱头可以稀释血液，能够改善大脑的供应状况，从而可以消除过度紧张和心理疲劳。每天吃半个洋葱头，就会起到这种作用。
　　核桃：核桃是对付需长时间集中精力的理想食物，例如作报告、开会、举办音乐会，以及长途开车者可以食用。
　　
　　有助于提高学习的食物
　　
　　白菜：白菜能减少人的紧张情绪，可使学习变得轻松，特别是在考试前夕。
　　柠檬：柠檬含有丰富的维生素c，使人精力充沛，提高接受能力。
　　
　　能帮助人们事业成功的食物
　　
　　辣椒：辣椒的味道能刺激人体内追求事业成功的激素。吃辣椒最好吃生的，越辣越好。
　　草莓：草莓味好，能帮助人消除紧张情绪。草莓里含的果胶能让人产生舒适感，每天最少吃150克草莓才能达到预期目的。
　　香蕉：香蕉含有血清素、钾和各种维生素，这一切促使大脑产生成功的意识。
　　
　　能激发人创造性的食物
　　
　　生姜：生姜能使人开阔思路。生姜含有姜辣素和挥发油，能使血液得到稀释，流动更加畅通，能向大脑供应更多氧气。新闻记者和艺术家常吃生姜会产生良好效果。
　　荷兰芹：荷兰芹能激发人的灵感。荷兰芹所含的挥发油能刺激人的全身神经系统，能使人产生富有创新的思想。