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为了探明氮肥用筹对不同穗型小麦产量形成及籽粒品质的影响，本文选用了大穗型品种山农9—1和多穗型品种031085进行了研究。结果表明：（1）不同穗型小麦产量与施氮量的关系表现为：在低氮水平下，随着施氮量的增加而增加，产量增加；当氮素达到一定水平时，随着施氮量的增加产量呈降低的趋势；（2）品质指标中除沉降值在高氮条件下有所降低外，其它指标都呈增加趋势。但在氮素用量相同时，氮肥后移在产量提高时籽粒粗蛋白含量有所降低。（3）氮肥增加产量时大穗型品种促进穗粒重提高而多穗型品种则增加成穗数。