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鳜鱼肥满度高,肉质丰腴细嫩,味道鲜美可口,营养丰富,中外闻名,自古就有＂海中梭、江中鲥、河中鳜＂之说,是一种经济价值较高的名贵淡水鱼类。鳜鱼肌肉无肌间刺,高蛋白（19.3%）、低脂肪（0.8%）,含人体必需的8种氨基酸,为小孩和老人理想的保健食品。
北方地区小水库网箱养殖鳜鱼技术试验
【摘 要】
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鳜鱼肥满度高,肉质丰腴细嫩,味道鲜美可口,营养丰富,中外闻名,自古就有＂海中梭、江中鲥、河中鳜＂之说,是一种经济价值较高的名贵淡水鱼类。鳜鱼肌肉无肌间刺,高蛋白（19.3%）、低脂
【机 构】
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长春市水产研究院,永吉县拉溪水利管理站
【出 处】
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吉林农业
【发表日期】
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2010年4期
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