【摘 要】
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试验以乌蔹莓全草为材料,采用Folin-Ciocalteu法测定多酚的含量,通过单因素和正交试验对乌蔹莓多酚提取工艺的乙醇体积分数、提取时间、提取温度、料液比4个因素进行研究,结
【机 构】
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湖北民族学院生物科学与技术学院,湖北民族学院林学园艺学院,生物资源保护与利用湖北省重点实验室（湖北民族学院）
【基金项目】
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湖北省自然科学基金创新群体项目(2009CDA115);湖北省教育厅高校产学研项目(CXY2009B037);恩施州技术研发项目(2013);生物资源保护与利用湖北省重点实验室开放基金项目(PKLHB1525;1526)
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试验以乌蔹莓全草为材料,采用Folin-Ciocalteu法测定多酚的含量,通过单因素和正交试验对乌蔹莓多酚提取工艺的乙醇体积分数、提取时间、提取温度、料液比4个因素进行研究,结果表明:各因素对多酚得率的影响大小为:D(提取温度)>A(乙醇体积分数)>C(提取时间)>B(料液比).最佳工艺组合为A2B3C2D2,即最优提取工艺条件为:乙醇体积分数60%,料液比1∶70,提取时间1 h,温度60℃,乌蔹莓多酚得率为0.89%.
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