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烟台大樱桃是全国著名的水果品牌,于19世纪70年代从西方引入,是中国栽培欧洲樱桃最早的地区,2OO7年＂烟台大樱桃＂成功申报了国家地理标志保护产品,并获得国家地理标志证明商标,烟台大樱桃成功跻身中国果品十大品牌。大樱桃生产中存在一个严重问题,即在接近成熟或采收前遇雨裂果,裂口处极易侵染病菌,引起果实腐烂,大大降低了大樱桃的商品价值,影响果农的经济收益,裂果发生严重时,产量损失可达30％～50％。