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流通领域食品安全监管的科技保障体现为：合理的监管科技支撑体系，健全的法律法规及标准，完善的机构、人员和装备，先进的检验检测技术和仪器设备，及时有力的监控和检测。其中先进的检验检测技术能保障食品安全监管的有效执行。由于人类食品大多数来源于自然界生物，所以利用生物中天然存在的辨识物质——基因，
提高流通领域食品安全监管效能——基因检测技术的合理运用
【摘 要】
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流通领域食品安全监管的科技保障体现为：合理的监管科技支撑体系，健全的法律法规及标准，完善的机构、人员和装备，先进的检验检测技术和仪器设备，及时有力的监控和检测。其中先进的
【机 构】
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北京市食品安全监控中心
【出 处】
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中国工商管理研究
【发表日期】
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2012年7期
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