【摘 要】
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为了揭示食用油塑料桶中有害物质迁移,并分析人们对食用油包装材料的安全认知行为,利用高效液相色谱-质谱(HPLC-MS)联用法初步测试了常见塑料(PE、PET)中化学助剂向食用油的迁移;
【机 构】
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郑州大学材料科学与工程学院,曲阜师范大学工学院
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为了揭示食用油塑料桶中有害物质迁移,并分析人们对食用油包装材料的安全认知行为,利用高效液相色谱-质谱(HPLC-MS)联用法初步测试了常见塑料(PE、PET)中化学助剂向食用油的迁移;并基于742位消费者的样本数据,结合相关数据与实际情况,分析了消费者对食用油包装材料安全性的认知和相关态度,研究了其对食用油包装材料的选择和使用情况。结果表明,塑料中有害化学物质向植物油中存在一定程度的扩散和迁移;在消费者对食品质量安全高度关注的背景下,消费者对食用油包装材料的安全相对轻视,对其包装材料的安全性缺乏一定程度的
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