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‘二金条’辣椒在露地和温室栽培，其生育期最高温度为２５℃和３６℃。温度和花龄影响了花粉的寿命。开花当天的花粉在２４℃，ＲＨ７８～９０％条件下贮藏３天，生活力便降至２２．７％，而在４℃ＲＨ２１％贮藏一周，仍有４２１０的花粉具生活力。低温高湿或室温低湿下贮藏的花粉，其萌发率均低于低温低湿。不同花龄的花粉授粉结实率以开花当天的最高；４℃ＲＨ２１％贮藏６天与２４℃ＲＨ７８～９０％贮藏１天的结实率同为４８％。