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本文综述了目前国内外蜂蜜掺假的鉴别技术,简要介绍了感官分析、理化指标分析在蜂蜜掺假鉴别上的应用,并对蜂蜜掺假鉴别最新研究方向进行了介绍,包括液相色谱一同位素质谱联用法、外源性酶检测技术、糖浆标志物检测技术。
蜂蜜掺假鉴定技术进展
【摘 要】
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本文综述了目前国内外蜂蜜掺假的鉴别技术,简要介绍了感官分析、理化指标分析在蜂蜜掺假鉴别上的应用,并对蜂蜜掺假鉴别最新研究方向进行了介绍,包括液相色谱一同位素质谱联
【机 构】
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江苏出入境检验检疫局,福清出入境检验检疫局
【出 处】
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中国蜂业
【发表日期】
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2011年Z7期
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